Ruccola & linssallad med parmesan – Ruccola, röda linser, avocado & riven parmesan. Lägg en stor näve ruccola i en djup tallrik så att den fodrar tallrikens botten och sidor
Jag la upp grönsakerna på ett fat och strödde över riven parmesan och skivad röd chilifrukt. Dagens lunch blev en asiatisk sallad med sesam- och chutneydressing
Tillsätt parmesan och arbeta till en smidig deg. Lägg upp salladen på fat. sallader,. 500 g potatis av mjölig sort 2 1/2 dl vetemjöl 1 ägg 1 påse saffran (1/2 gram) 2 msk ljummet vatten 2 msk riven parmesan 70 g lufttorkad skinka 80 g ruccola 80 g machesallad smör och olivolja till stekning salt Gör såhär. 2 msk riven parmesan. 80 g ruccola. 80 g machesallad
Grillad sparris med ruccola, parmesan och grillad citron. ) För på himmelen fanns inte ett moln och stora lampan var tänd och på tallrikarna fanns ljuvligt grön sparrissallad, det om nåt är vårligt eller hur
Skölj salladen och torka den i en ren handduk. Finhacka löken och fräs den tillsammans med salladen i lite olja eller smör tills salladen minskat till halva storleken
Innan servering, lägg i ruccolan, rör inte om. Blanda i crème fraiche, äggulor och parmesan. Sallad. Riv morötterna och zucchinin grovt på rivjärn, skär isbergssalladen i större bitar
Bred rikligt med peston på ena halvan av en baguette eller annat bröd, lägg på lite soltorkade tomater och kanske några skivor lufttorkad skinka och några skivor mozzarella, strössla över en näve ruccola, lägg på den andra halvan bröd, och hugg in på härligheten
Smaken av smörstekt bröd tillsammans med rare biff är verkligen en höjdare och tillsammans med valfri sallad (spenat använde jag denna gång, men ruccola går precis lika bra) god majo och hyvlad parmesan blir det ännu bättre
