För er som fortfarande har rödavinbär kvar eller för er som var smarta att frysa in några påsar, vill jag tipsa om att baka denna rödavinbärskaka som jag hittade inne hos Söta saker
Dessa vinbärsrutor är otroligt smidiga att göra, smeten slängs ihop på bara några minuter och resultatet med den mjuka kakan, de syrliga bären och det knäckiga täcket på toppen blir bara så gott
2 dl socker150g smör1 ägg1 msk vaniljsocker2,5 dl vetemjöl2/3 havregryn1/3 vetekli1 dl hackade nötter2,5 dl lingon (eller rödavinbär)SirapSlå på ugnen på 200-225 graderVispa socker och smör. Grädda den goda kakan i ca 30-40 min
Smält smöret till strösslet och rör i detta ner havregryn, råsocker, vaniljsocker och kardemumma. En mördegsaktig långpannekaka med sötsyrlig och krispig topping blev resultatet igår när jag bestämde mig för att baka något inför stundande sommarutflykter och oväntade och väntade fikabesök
Rör i havregryn och socker. Strö över vinbär och vit choklad. Strö över strösslet över kakan. 5 dl frysta rödavinbär. 5 dl havregryn eko. 5 dl frysta rödavinbär. 5 dl havregryn
