Smakrik och ljuvlig persisk örtgryta med bönor. Vanligtvis innehåller ghormesabzi kött men jag testade att laga den utan och det smakade fantastiskt gott
ghormesabzi (lättast är att köpa en konservburk med grönsakerna till den här rätten, finns i välsorterade livsmedelsaffärer), khoreshte bademjan (lägg i auberginer och kanske gula linser i grytan) och annat gott
Jag serverade grytan med persiskt ris toppad med zereshk, recept på riset hittar du HÄR. Den smakar fantastiskt gott och påminner en aning om ghormesabzi
Skala, dela och hacka löken. Hacka spenat och gräslök. Häll av och skölj bönorna. Fräs lök, spenat och gräslök i ½ dl olja ca 5 minuter utan att det får färg