Pastadeg. Stek svampen utan fett i stekpannan, tills vätskan som svampen ger ifrån sig har dunstat. Blanda ihop ingredienserna till pastadegen i en bunke
Degen är i princip lika lättkavlad som pastadeg gjord på vete. Boken innehåller även har ett recept på glutenfri vegan-pastadeg (receptet nedan är med ägg) och såklart massor med goda såser och rätter att göra av pastan
Vi har en pastamaskin, men man kan använda färdigköpt pastadeg och kavla själv. 300 gr durumvetemjöl3 ägg1 msk olivolja1 tsk saltLägg mjölet i en hög, gör ett hål i mitten och knäck i äggen, häll i oljan och salta. 300 gr durumvetemjöl
Jag hade försett mig med en påse durumvetemjöl och två olika recept, men eftersom inget av recepten funkade särskilt bra (jag lyckades inte få någon bra fason på degen med hjälp av dem) fick jag improvisera en hel del och pröva mig fram
Hur svårt ska det vara att platta ut en pastadeg och paketera det i rektangulära former. Ibland är jag för lat för att ta lidingöbanan en extra station till ICA och springer istället in på den lite för dyra T-jarlen på vägen ner till tunnelbanan efter jobbet, och tur är väl det
