Spola av kikärtorna/bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av väl. Den här pajen till exempel, som smakade gott efter en dag i spisvärmen med pepparkaksbak och fruktkaketillverkning
Häll fyllningen över den färdiga pajen i långpannan strax före den skall ätas. Gör den gärna dagen före den skall ätas, så får alla ingredienser mera smak
Häll fyllningen i pajskalet. Se till att ingredienserna till fyllningen är rumstempererade. Blanda samma ingredienserna till pajdegen och tryck ut i smord pajform
Häll fyllningen över den färdiga pajen i långpannan strax före den skall ätas. Gör den gärna dagen före den skall ätas, så får alla ingredienser mera smak
Fyllning. Lägg ärterna i botten på det förgräddade pajskalet. Rör ihop ingredienserna till den kalla såsen och låt den stå i kylskåpet och gotta till sig
Vill du ha äggstanningen riktigt slät så kan du först koka upp mjölken och grädden och låta blandningen kallna, innan du häller den över fyllningen i formen
Bred ut fyllningen i pajskalet och låt den gärna stå till sig i några timmar eller över natten. Det går naturligtvis bra att bara använda en burk räkor, skala själv vilket rekommenderas starkt eller någon annan kombination
Fyllning. Den avnjöts tillsammans med Cicci framför sista avsnittet av Taboo med Tom Hardy (eller Tom Hårdy som jag kallar honom) som är lika läcker som den här pajen
