Idag lyxade jag till det lite och testade att göra en lite nyttigare variant av paj som jag fyllde med rökt lamm, broccoli soltorkade tomater och fetaost och den blev väldigt populär hos herrarna i detta hus
Sen stoppade jag i rikligt med fetaost och tomatklyftor. Paprika och fetaost för en grönsakspaj…. Stekt bacontärningar med sparris (eller broccoli, eller tomat)
Lägg i kassler, broccolin och tärnad fetaost i pajskalet. Lägg tomater ovanpå. Pajskal. Förväll broccolin. Pajskal125 g smör3 dl vetemjöl3 msk kallt vattenFyllning250 g kasslerca 125 g broccoli125 g fetaost2 dl matlagningsgrädde2 ägg2 msk ajvar2 tomatersalt och pepparUgnsvärme - 200 graderGör pajdegen och låt den vila kallt en stund. Kavla ut den i en pajform och förgrädda den 10 minuter. Grädda pajen i ca 35 minuter, tills äggsmeten stelnat. ca 125 g broccoli. 125 g fetaost
• hacka lök, vitlök, champinjoner, broccoli, paprika och sparris (och chilin om du inte använder färdigpackad fryst som jag) och fräs i en panna och krydda med salt, peppar och lite chiliflakes
I ostfyllningen kan man använda fet eller mager hårdost, fet eller mager fetaost eller mozarella. Fyllningen kan bestå av allt från skinka, fisk och kyckling till vegetariska alternativ som broccoli, tomater, lök eller andra grönsaker
Fetaost, rödlök och soltorkade tomater. Det blev himla god smak på fyllningen här med lätt förvälld broccoli, smörfrästa, färska champinjoner med basturökt skinka och skivad salladslök
Skär tomater i bitar. Skär bort det grövsta på broccolistjälken. 1250 g broccoli . 18 avrunna soltorkade tomater . 1150 g avrunnen tärnad fetaost . 1Tryck ut degen i en pajform som mäter 24 centimeter i diameter med en löstagbar lite högre kant. 1Ställ pajskalet i frysen i minst 30 minuter. Förgrädda pajskalet i 225 grader i 10 minuter. 1Fördela räkor, skinka, broccoli, tomater, örter och fetaost i pajskalet. Grädda pajen i 45-50 minuter
