Blomkål får en fantastiskt djup och god smak när den grillas och om man inte kokar sönder det totalt, utan snarare grillar den rå och sedan låter den bli aldente med en schysst grillyta så får du en helt otroligt köttig och tuggig konsistens som passar perfekt istället för kött i olika rätter
Om ni vill, kan ni ju riva blomkål istället - som sagt, gör det ni känner för. Jag har tidigare gjort en pokè bowl med saffransmarinerad lax, och en annan vegetarisk poké bowl med kastanjer och picklad rödlök, de recepten hittar ni genom att klicka på länkarna
Blomkål får en fantastiskt djup och god smak när den grillas och om man inte kokar sönder det totalt, utan snarare grillar den rå och sedan låter den bli aldente med en schysst grillyta så får du en helt otroligt köttig och tuggig konsistens som passar perfekt istället för kött i olika rätter
Blomkål får en fantastiskt djup och god smak när den grillas och om man inte kokar sönder det totalt, utan snarare grillar den rå och sedan låter den bli aldente med en schysst grillyta så får du en helt otroligt köttig och tuggig konsistens som passar perfekt istället för kött i olika rätter
a marinerad tofu. Som vanligt när jag försöker veganisera ett klassiskt recept så har jag utgått ifrån ett gäng köttrecept för att försöka förstå mig på grunden i originalreceptet och vad som får en bouillabaisse att smaka som just en sådan och sedan försökt hitta motsvarande upplevelser i det vegetabiliska köket
På vår tallrik fick grytan sällskap av olika tillbehör, vi hade skivade råa morötter och blomkål som marinerades i citronrapsolja och några droppar lime, en kall myntasås och ris som kokts tillsammans med kardemummakapslar och gurkmeja och sedan blandats med russin
Nypotatisarna fick sällskap av råblomkål i stekjärnet de sista minuterna och på en tallrik vid sidan låg en marinerad sallad med bland annat kålrabbi och rädisor
Den är väldigt god rå. Blomkålen är vansinnigt fin just nu, svensk och billig. Blomkålen rostade jag i ugn, med curry utblandad i olja tillsammans med salt
Dessutom blev vi serverade en vegetarisk/vegansk rätt med marinerad tofu, betor, broccoli. Laxen ligger på en bädd av råblomkål, edamamebönor och grönkål med en dressing på citronskal och parmesan
Den består av krämig blomkålsgratäng med rosmarin och purjolök, syrat kål och marinerad portabello. Men favoriten för min del är portabellosvampen som är marinerad i tamari och verkligen full av smak och med en härligt köttig konsistens
Blomkålen och rotsellerin går även att ha råa om man föredrar det. Vi serverade den grillade tofun med en Potatis- rotselleri -och blomkålssallad full med färska örter
Jag köpte fryst file från Australien för den är så otroligt bra och billig. Det är också gott att blanda i hälften av andra rotfrukter eller slänga i lite blomkål
