Blanda med lite ärtskott och servera med matvete. Den här kaprismarinaden passar utmärkt till alla typer av fläskkött men är även väldigt god till kyckling
Jag garnerade medcocktailkaprisoch lite färsk persilja. Till huvudrätt så serverade vi dubbelmarinerad fläskfilé med potatis- och jordärtskocksgratäng och en haricot vert sallad till
Blanda äpple, lök och saltgurka med gräddfil, majonnäs, senap, kaprisochpersilja. ½ dl persilja. Smaka av med salt och peppar och tillsätt den skivade potatisen
görs klart i förväg och serveras kall med en krämig potatisgratäng till. Nu får köttet gotta till sig i den härliga persilje/kapris/vitlöks marinadenDagen då det är dags för servering
När det var dags att äta middag serverades marinerad fläskfilé med potatissallad och grönsallad. För många år sedan deltog jag i ett stort symposium med ett tusental deltagare
Rör ihop kryddblandningen och klappa in i köttet. Lägg över i en skål och häll på marinaden. Bryn filéerna i smör eller olja, lägg över i långpanna och stek i ugnen i 200* till en innertemperatur på 67* ca 15 min. Servera med en matig sallad eller potatisgratäng 3 hela fläskfiléer. 1 dl finhackad persilja. 1 dl kapris
