Jag garnerade med cocktailkapris och lite färsk persilja. Dubbelmarineradfläskfilé . Lägg fläskfilé i en tät plastpåse eller burk med lock och slå över marinaden
Kalvfilé eller som jag gjort - med fläskfilé. med sardeller, äggulor, hälften av kaprisen,. citronsaften och vinäger till en fin puré i en matberedare eller med en stavmixer
När det var dags att äta middag serverades marineradfläskfilé med potatissallad och grönsallad. När jag nu åtskilliga år senare återigen serverades marineradfläskfilé vid ett större kalas var läget ett annat
Lägg fläskfilén tillsammans med marinaden i en plastpåse i kylen. Blanda marinaden, vitlöksolja, citronolja, chiliolja och vinägern, hackad chili, koriandern och pressa vitlöken
