Igår ville jag prova lite nya smaker och det blev en rabarberpaj med mandelmassa, en favoritingrediens som jag varje år tänker att jag ska ha med vid lussebullsbaket och göra längder utav saffransdegen och ha på just mandelmassa, och lite kardemumma hämtat från ett recept ur Vår bästa mat
Vispa ihop ägg, grädde och riven mandelmassa, och slå smeten över äpplena. Tänkte att den här pajen kunde passa bra idag, när Lucia sprider ljus och glans omkring sig i vintermörkret
Vispa samman smör och mandelmassa till en flufifg smet och tillsätt därefter äggen och citronskalet. Jag bytte ut hans glutenfria pajdeg till en vanlig mördeg och hoppade över jordgubbsmarängen
mandelmassa och kardemumma. Den här pajen gjorde jag med mina sista sommaräpplen som jag räddade från att falla till marken oanvända, vilket var ödet för den resterande skörden
Om ni gillar mandelmassa gissar jag att den här pajen faller er i smaken. Det konstiga är att han egentligen inte är särskilt förtjust i mandelmassa, trots att smaken av mandelmassa känns jätteväl
Riv mandelmassan på rivjärnets grova sida. Rör ner mandelmassan och rivet citronskal och låt svalna. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter. Bred ut krämen i pajskalet och grädda pajen mitt i ugnen ca 35 minuter. 100 g mandelmassa
Att ge den lite extra karaktär med citron och mandelmassa gjorde inte saken sämre. Jag älskar smulpaj. Ansa och skär 500 g rabarber i bitar, lägg i en pajform. 1 tsk finrivet citronskal och 100 g finriven mandelmassa. Grädda pajen i mitten av ugnen (varmluft behövs ej) i 30-35 minuter. 100 g finriven mandelmassa
Glöm det dåliga samvetet och gör den här bärpajen med just mandelmassa i pajdegen. Var det någon mer än jag som köpte mandelmassa i februari och som sen inte orkade baka semlor
Riv mandelmassan och fördela över rabarberna. Tvätta raberberstjälkarna och skär dem i ½-1cm skivor, lägg dem i en pajform. Grädda pajen i 225 grader i 20-25 minuter. 100 g mandelmassa
Riv mandelmassan och blanda i omgångar ner vaniljkrämen i den till en slät mandelkräm. 5 msk)1/2 tsk vaniljpulver ekologisk2,5 dl mjölk, 3%300 gr mandelmassa100 gr mandelspånPäron1/2 tsk vaniljpulver ekologisk2,5 dl vitt vin7 dl vatten4-6 st päron1 msk sockerMördegsbotten90 gr florsocker, (1. 300 gr mandelmassa
Ursprungligen gjorde jag den här pajen med vetemjöl - eftersom jag på den tiden tålde gluten - och du som tål vanligt mjöl kan naturligtvis byta tillbaka och ersätta bovetemjöl/mandelmjöl med vanligt vetemjöl, men jag tycker min glutenfria variant är väl så god
