Variera gärna kokningen med palsternacka, lite rotselleri, pumpa, kålrot, tomat, vitlök, purjolök, torkad svamp, rosmarin, libbsticka, timjan, oregano, nässlor eller dina favoritörter, färska eller torkade
Libbstickesalt (vill du veta mer om Libbsticka, klicka här). 30 g libbsticka. 30 g libbsticka. Fast det här inlägget hade egentligen kunnat heta örtsalt, för det här fungerar på de flesta örter
Tänk i så fall på att libbstickan kan ge mycket smak, och använd inte fullt så mycket buljong. Repa av grönkålen (spar nerven i mitten till smoothie, soppa som ska mixas slät eller hemkokt buljong) och hacka bladen
1 stor gul lök3 stora vitlöksklyftor (+ 1 klyfta sista minuterna)1 stor morot1 bit rotselleri1 palsternacka1 st purjolök8 dl vatten2 grönsaksbuljongtärningar3 st lagerblad1 tsk libbsticka (kan ersättas med 3 krm timjan) Köp här. Libbsticka3 krm salt1 färsk röd chilifrukt, skuren på längden3 krm nymalen svartpeppar4 msk olivolja, extra virgin2 krm nymalen svartpeppar1 liter passerade tomater4 msk tomatpuréSkala och skär grönsakerna i små bitar. Slå ihop de båda buljongerna och koka bort vatten tills ca 2/3 av volymen återstår (ca 20 min)Tillsätt passerade tomater, en pressad vitlöksklyfta och vispa ner tomatpurén Låt soppan sjuda i några minuter
Lägg soppan i matberedaren. Häll den knallgröna soppan i kastrullen och värm den. Vid serveringen kan man låta vispad grädde som är smaksatt med Pernod smälta ner i soppan
