Grilla paprikan till Mhamaran, den libanesiskapaprikaröran med valnötter. Jag älskar libanesiskt. Grillade spett med ekologisk kycklinglårfilé, ugnsrostad blomkål med rosmarin, saltgurka, sallad med mynta, persilja och citron, libanesiskpaprikaröra (mhamara) och auberingeröra (baba ganoush)
Vi lät oss inspireras av nyaste Buffé och gjorde en paprikaröra och yoghurtsås till. Orientalisk mat med goda röror och många goda och fräscha smaker är något som vi verkligen gillar och som vi bloggat om tidigare
Den här röran är ett måste om man äter libanesiskt, supergott. Muhammara (kryddig paprikaröra)3 röda paprikor65 g cashewnötter, råa65 g valnötter, råa1 tsk hel spiskummin1 rejäl vitlöksklyfta1/2 tsk chili1/4 tsk rökt salt (annars vanligt salt)1/2 citron, pressad1 msk granatäpplesirap (annars balsamvinäger)Skär runt paprikornas skaft, och dra ut kärnhusen
