Lammytterfile med rödvinssås recept

Lars-Eriks Specialsås

Lars-Eriks Specialsås

Tag en kastrull med smör i och lägg i hälften av rödlöken. Skulle göra rödvinssås men hade ingen charlottenlök hemma så det blev ett experiment som blev lyckat

Det nya goda året!

Vi andra åt pankofriterade havskräftsstjärtar med wasabikräm och mangosallad, kräftsoppa, pestobakad lammytterfilé med jordärtskocksstrudel och rödvinssås, osttallrik och chokladfondant med hallonripplad vaniljglass
Gästbloggare / Halv åtta hos mig

Gästbloggare / Halv åtta hos mig

Till varmrätten ville jag ha rödvinssås (älskar rödvinssås) hade ganska nyligen blivit bjuden på lamm med morotsbearnaise och tyckte att det var en riktig höjdare

Lammytterfilé med rödvinssås

Koka upp och smaka av med sherryvinäger. Rödvinssås. Skölj och koka betorna mjuka i lättsaltat vatten med socker

Pestoinbakad lammytterfilé med rödvinssås

Koka upp och smaka av med sherryvinäger. Rödvinssås. Skär upp och servera med tillbehören. Rödvinssås. Blanda dillmixen med prästosten och smaka av med salt

Lammytterfilé med rödvinssås

Blanda olivoljan med en pressad vitlöksklyfta. Rödvinssås. Ta fram en stor ugnssäker form och pensla den först med lite av vitlöksolivoljan

Lammytterfilé med risotto

Servera med en god rödvinssås och goda grönsaker. Tilsätt uppvärmd buljong och späd sedan med vinet lite i taget

Lammytterfile med vitlök&örter

Vi serverade medrödvinssås, smörsteka grönsaker och jordärtkockspure. Lammytterfile. Blanda runt med flingsalt och svartpeppar på skärbrädan

Chokladfondant

Blev toast med kalixlöjrom till förrätt. Till varmrätt blev det lammytterfilé, rödvinssås, potatisbakelse och vitlöksfrästa haricot verts

Nyårsmeny 2012

Ingredienser lammytterfilen. Huvudrätt - Lammfilé serverad med svamprisotto, rödvinssås och smörstekt Karl-Johansvamp

Örtstekt lammfilé

 Krydda köttet med salt och peppar och bryn runt om i smör.  Blanda finhackade örter med hackad vitlök och lök och vänd köttet i blandningen