Man kan med fördel frysa in bottnarna innan de skall användas, då är de lättare att skära. Lägg en tårtring runt om, detta underlättar enormt och ger tårtan en jämn och fin kant
Hacka hasselnötter (jag körde dem i blendern) och sen tar du en stekspade, lyft tårtan under och fånga upp den med handen, då kan du lätt ta hasselnötshacket och "trycka" på kanterna
Vispa under tiden grädden lätt och luftig, var försiktig så att du inte vispa den för mycket. I helgen som var fyllde min yngsta dotter två år och enligt tradition blev det en ny marsipantårta, denna gången en ugglistårta, en tårta med ett motiv av en pumpkinugglasnuttefilt, som har varit hennes favoritsnutte, de två första åren
Tillsätt florsocker efter smak och vispa i flera minuter för att få en lätt och luftig frosting. Tillsätt florsocker efter smak och vispa i flera minuter för att få en lätt och luftig frosting
Om marängen får svalna sakta så går den inte sönder lika lätt när man lossar den från pappret. Nu när Barnet fyllde tre år kände jag att det var dags att föra traditionen vidare i min lilla familj, så i år fick det bli hans födelsedagstårta
Låt botten ligga i frysen en stund, så är den lättare att dela. Visar er bilder från fredagens firande då jag och kollegan bjöd på försenad födelsedagstårta
Kakorna är lättare att dela när de är fasta och kalla. Min födelsedagstårta. Tyckte nästan att den var godare några dagar efter, så man behöver inte göra den samma dag som den ska ätas
Jag fick förtroendet att baka födelsedagstårtan även i år, och den här gången blev det en variant med en enkelt hopkommen blåbärsmousse av färdig blåbärssylt och smetana
I en annan skål vispar du ihop majsstärkelse, citrusjuice och ägg lite lätt för hand. Helt perfekt att äta till scones eller ha som mellanlager i en påsktårta – eller födelsedagstårta som jag tänker använda den till
