Inspiration till det här receptet hittade jag på "Remsans bistro", det verkade intressant med marineradevitlöksklyftor i och dessutom var det väldigt få ingredienser vilket passar mig bra
Lägg i vitlök och pancetta i pannan och fräs några minuter. 4 lagerblad1 dl färska rosmarinblad3 hackade vitlöksklyftor½ flaska rödvinHavssalt och nymalen svartpeppar1 dl vetemjölolivolja2 hackade vitlöksklyftor150 g hackad pancetta (eller rökt sidfläsk)2 burkar hela tomater (jag använde körsbärstomater)1 dl svarta oliverStycka kycklingen i 8-10 delar och lägg i en plastpåse eller bunke och blanda med marinaden
Fräs med lök, vitlök och kasta i de fäska tomaterna. Nordafrikansk kycklinggryta värmer gott så här mitt i vintern, en av vännerna ropar som ullstrumpor för magen
Rör samman grädde, crème fraiche, vitlök, buljong, rosmarin och saft från andra citronhalvan. Då kan en fräsch och citrusfrisk kycklinggryta passa bra, såsen är härligt gräddig och i en skål vid sidan serveras svart oliver så att den som gillar det kan ta
Lägg i lagerblad, den krossade vitlöken och rosmarin och täck med vin. Hetta upp olivolja i en stor gryta och lägg i sardeller, skivad vitlök och oliver och fräs tills sardellerna smält
Grytan är väldigt kryddstark med sin chili och vitlök, och godast blir den om man har tid att marinera kycklingen i någon timme – gärna över natten, men några timmar funkar också bra
Skala och grovhacka vitlöken. Som tur är slipper jag stå vid spisen och göra lunch idag, kommer bara att värma resterna av vår superdupergoda middag från igår, kycklinggryta med citron
Det här är en brasiliansk kycklinggryta där man först marinerar kycklingen med bland annat färska örter och citron och sedan låter den puttra i kokosmjölk och cashewnötter
Jag använd Marinerad tvådelad kycklingfilé med bipackad fond från Guldfågel. Övriga ingredienser är champinjoner, gul lök, vitlök, bacon, körsbärstomater, chili och kryddor
