En härlig hösträtt med smakrik kyckling dränkt i marsala. Fyra kycklinglår. Fyra kycklinglår. 2-3 dl Marsalavin. 2 msk kycklingfond, koncentrerad från Bong. Salta och peppra kycklingen och stek den i olja i cirka 10 minuter tills den fått färg. 2-3 dl Marsalavin. 2 msk kycklingfond, koncentrerad från Bong
Vänd kycklingfiléerna i mjölblandningen, salt och svartpeppar. Blondera hacket långsamt och häll sedan på vatten, riven ingefära, marsala och smulade buljongtärningar
- lägg i kycklingen i samma stekpanna, höll över lite olivolja, lägg i salt, svartpeppar,. - när kycklingen stekt klart lägg i 1 dl marsalavin. - avsluta med all lägga allt på tallrik, lägg med salvia och ännu mer parmesa 2 st kycklingbröstfile. 1 dl Marsalavin (Florio, Vecchioflorio)
Lägg mjölet på en tallrik och vänd kycklingfiléerna i mjöl. Lägg kycklingen i stekpannan och bryn den 3 minuter på varje sida. Låt kycklingen puttra 8-10 minuter tills den är genomstekt, vänd den en gång. 4 kycklingbröstfiléer à ca 150 g. 1 dl marsalavin
Ta upp kycklingen ur pannan och håll den varm. Lägg kycklingfiléerna mellan två bitar plastfolie och banka dem med en köttklubba tills de är cirka 1-2 cm tjocka. Hetta upp resten av oljan i pannan och stek kycklingfiléerna 5 minuter på varje sida. Lägg kycklingen och zucchinin i såsen och hetta upp cirka 2-3 minuter före servering. 4 kycklingbröstfiléer. 1 dl marsalavin. 2 dl kycklingbuljong
