Kryddgrönt att strö över. Om man inte vill använda kycklingfilé går det lika bra att ta en hel kyckling och dela den i fyra bitar (två bröst och två lår)
Detta behöver du till en helgrillad kyckling med chili. Dela kycklingen vid ryggbenet och vik ut den så att brösten är i mitten, låren och vingarna längst ut
Täck eventuellt över med lite folie om den skulle börja brännas i skinnet på ovansidan. Kycklingen är färdig när den fått fin färg och köttsaften ej är rosa utan klar när man skär längst in mot lårbenet
Här använde jag kycklinglår för de är lite bättre att tillagas hela. Detta receptet har jag tagit från Englands currygudinna Madhur Jaffery, rätten heter kukupaka, kuku- kyckling och paka- kokos
Lägg över i salladsskålen. Den sista rätten i Linas Matkasse var denna kryddstekta kyckling med asiatiska sensommarsalladen och med en god ingefärshummus
Sätt även några snitt i låren så att de blir klara samtidigt som bröstet. För att få så mycket stekyta som möjligt på kycklingen kan du lägga ett snitt efter ryggbenet, utan att skära igenom
Ös gärna lite av skyn överkycklingen någon gång under tillagningen. Tryck sedan in smöret och se till att det hamnar över hela bröstet och jämt fördelat under skinnet
Häll hoisinsås och soja över den kryddade kycklingen. Strö över kryddblandning, chilipeppar och salt. Använder du stora lycklinglår gör du om proceduren ytterligare en gång
