Korv storganoff med bönor. Själv tänkte jag inte börja följa någon ny diet, men nya recept är alltid spännande och jag valde att testa en enkel korvstroganoff ur boken
Scans grillkorv med choritzosmak (denniskorv) passar jättebra. Bönorna kan bytas ut mot kikärtor. Vill man ha extra sting väljer man en kryddigare korv
En riktigt god och mättande vegetarisk korvgryta med vitabönor fick det blir till dagens lunch. Tillsätt korven och fortsätt steka tills den fått en lite gyllene färg
Stek korven i stekpannan och skär sedan ned i mindre bitar och tillsätt sedan till grytan. Tvätta och riv sedan skalet från citronerna med ett rivjärn, skölj och grovhacka persiljan och häll av de konserverade bönorna
En helt vanlig tomatsoppa kanske kan kännas lite "torftig" dock, men det råder man bort på ganska lätt antingen genom att servera den över det traditionella riset, eller som jag gärna brukar göra - göra den lite matigare med hjälp av vitabönor och korv
Ta upp korv och lagerblad och mixa soppan slät. Tillsätt kokta vitabönor och koka ytterligare 10 min. ca 10 min Tillsätt kokta vitabönor och koka ytterligare. 10 min Ta upp korv och lagerblad och mixa soppan slät
Forma till en avlång korv och skär smeten i centimetertjocka skivor. Mixa vitabönor, halva mängden havregryn, kanel, kardemummakärnor (eller malen kardemumma) , dadlar och pumpakärnor till en slät kaksmet i en blender eller stavmixer
Skiva korven i något större bitar än bönorna. Stek korven, den finhackade löken den pressade vitlöken. Enligt konstens alla regler bör man använda torra vitabönor, blottlagda över natten och kokade efteråt med lagerblad och kryddpeppar
Men det går precis likabra att servera bönorna som ett tillbehör till grillat, som en av många smårätter eller istället för potatis till korv eller kött
En smakrik, men snabblagad och krämig gryta där korv samsas med bönor och pasta. Slanta korven och låt den bryna med tillsammans med löken någon minut, så den får lite färg
