japanska nudlar, frusen waka mesallad, wontonpapper, vårrulleark, rispapper, böngroddar, svarta sesamfrön, kimchikrydda (kålen är saltad och tyngd i skafferiet), mynta, bok choi, koriander och lite till
När laxen är färdig i ugnen, nudlarna kokta och edamamebönorna förvällda är det klart att servera och tillsätta lite av en eller flera koreanska såser till
I kväll valde jag att ha nudlar till istället för ris. Och den andra rätten är en kycklingrätt med de koreanska såserna jag köpte med mig från restaurang Arirang nyligen
Mumsfillibaba-Sofie kommenterade min veckomeny och sa att den koreanska woken (som vi egentligen skulle äta imorgon men lagade idag istället) lät spännande
Kycklingen marineras i mango och habanero, fläskkarrén slumrar i typiskt koreanska bulgogikryddor och allt kött cirkuleras sous vide innan de hastigt fräses på i glödgad grillpanna
Kimchi är fermenterade grönsaker – oftast kål och är helt oumbärlig i det koreanska köket. Nu är den klar och du kan blanda ihop den med nudlar och grönsaker till en jättegod sallad
Posten kom med ett nytillskott enda från Kina ~ en rejäl kniv som kommer nog hacka ännu mera av grönsaker till massa goda asiatiska och koreanska rätter
3 msk ljus soja1 tsk honung3 pkt Shirataki nudlar100 gram shitake svamp , färska ta bort stjälkarna och skiva tunt2 msk sesamolja2 msk raps olja1 gul lök , tunt skivad2 vitlöksklyftor, pressade2 salladslökar , strimlade350 gram mör biff eller kycklingfilé, strimlad1 morot, strimlad50 gram bladspenat1 msk SesamfrönRapsoljaBlanda soja och honung i en skål och ställ åt sidan. Lägg nudlarna i rikligt med kallt vatten låt stå fem minuter, bytt vatten låt stå 5 minuter till och låt sedan rinna av ordentligt. Blanda de avrunna nudlarna med sesamolja och ställ åt sidanVärmen en wok eller stor stek panna med 2msk rapsolja. Vänd ner nudlarna och låt allt bli varmt under omrörning 1-2 minuter
Egentligen lagas denna koreanska rätt på nötköttets motsvarighet till revbensspjäll. Servera med ris eller nudlar, stekt svamp, paprika och salladsblad
