Kall fläskfilé med fransk senap och kapris. Hon älskade det, även pepparroten och kaprisen. Till detta är det supergott med en kall hjortronssås som är superenkel att göra
Det finns en ganska enkel lösning till detta och det är att lägga löken i ljummet vatten några minuter innan man skall skala dem så går det sjukt mycket enklare än att stå och kämpa med tunna skal
Detta görs dels genom att vispa in luft i smöret, dels genom att tillsätta klickar medkallare smör. Utöver detta på bilderna serverades saltrostade fröer, en kall vitlöks sås och en kall chili sås
Tänk då på att det tar längre tid när allt är kallt. Risotto med sparris, räkor och hummer. kapris. Hacka hummerköttet med spara innehållet i klorna till servering
