Blanda marinaden och häll över köttet, marinera över natten. Ställ kallt en stund före servering. Klappa in köttet med kryddblandningen och bryn i stekpanna för att få färg
Marinad. Ställ grytan genast ner den ikallt vatten så att kokningen stannar upp. Det är lite kul när älskis föräldrar är här, för min svärfar är ett superbra mått på om något är gott…
Skär upp fläskfiléniskivor och blanda med marinadeni skålen. Förbered marinaden. Salta och peppra fläskfilén och stek den runt om så att den får färg någon minut
Till det åt vi, fläskfilé som hade fått marinera både ikall och varm marinad. Nästa steg blev att, filén och den kallamarinaden åkte ner i en gjutjärnsgryta, och fick koka där på svag värme,
Ta ut köttet ur ugnen och svep in köttet ifolie, låt den kallna. Ställ skålen kallt. Lägg fläskfiléi en tät plastpåse eller burk med lock och slå över marinaden
På mina buffébord finns det oftast marinerat kött eller kyckling som serveras kallt. När jag serverar kallt kött lägger jag det oftast på en salladsbädd - gott och snyggt