Blanda mandeln med vetemjöl och bakpulver. Rör försiktigt ner mandel- och mjölblandningen tillsammans med den pressade potatisen och det smälta smöret i smeten
kronans kaka, och hotta upp den med lite nya tillbehör. Som synes på bilden så täckte jag kakan med karamelliserad mjölk och pimpade det hela med lite hallon
Frukt som plommon lägger du med skalet nedåt. Vispa ägg och socker med en elvisp i fem minuter. Skär upp kakan och servera Clafoutin (helst småvarm) som den är eller med lättvispad grädde, vaniljglass, vaniljsås eller bärsås
Håkan Larsson, från vars bok "Lördagkväll med mat och vin" receptet kommer, brukar ha lite snobbiga recept som är goda att laga och äta en gång, men som jag sällan lagar fler gånger
Dekorera gärna med marsipankycklingar om ni har, annars duger rostad flagad mandel väl. Tårtan kan serveras som den är men extra gott blir det med lite mjukrörd vaniljglass eller lite grädde
