Köttbullesmet av hälften hjortfärs, hälften blandfärs. Men vi börjar med lite köttfärssås – samma proportioner… blev sås till Lasagne, andra hälften blev då som sagt ett gäng köttbullar – i ugn, för att frysa in o ta fram när helst andan faller på…
Köttbullar. Köttbullar. Servera köttbullarna med morotskross, myntayoghurt, sallad och limeklyftor. ca 500 g hjortfärs. Forma till köttbullar och stek dem i olivolja i en stekpanna ca 8 minuter. ca 500 g hjortfärs
4-5 hg hjortfärs eller älgfärs. Skala potatisen och skär i mindre bitar. Hur mkt potatis du vill ha beror på hur många plankor du vill göra, jag uppskattar att 1 kg räcker till 4 personer
Köpte hjortfärs härom dagen, dyrt men gott. 800 g hjort- eller annan viltfärs2 tsk havssalt6-8 st torkade enbär1 krm vitpeppar1 1/2 dl rismjölk2 msk potatismjölStöt enbär tillsammans med salt och peppar i en mortel, blanda färsen med alla ingredienserna, forma till järpar eller köttbullar och stek sedan i mjölkfritt margarin på medelhög värme
