Lågtempad hästfile’ med kräm på jordärtsskocka & rotselleri. Sotad broccoli, vaxbönor samt balsamicosky spetsad med kaffe. 800 gram hästfile’. Lägg på en plåt i med termometer & in i ugnen tills innertemperaturen är 55 grader Pappakock
Mat & vin. Lågtempad hästfile med kräm på jordärtsskocka & rotselleri. In i ugnen på 95-100 grader, tills innertemperaturen är 48 grader. 800 gram hästfile’. Lägg på en plåt i med termometer & in i ugnen tills innertemperaturen är 55 grader Pappakock
"Halv åtta hos mig", Varmrätten Lägg i en ungsfast form och stek i ugnen på 150 grader tills den har en innertemperatur på 55 grader Hemma på min gata
