1. Skär ryggbiffen i 3 tjocka skivor. Pressa vitlöken och rör ihop marinaden och lägg ner köttet. Låt det marinera medan du skivar tomat och rödlök och rör ihop såsen
Tänk er en varm kväll i Grekland där man sitter på strandpromenaden med en gyros i handen. Precis så gott smakar hemmagjorda gyros och denna sommar har det blivit en favoriträtt här hemma
Skär köttet i fina strimlor och marinera det i olivolja och grekisk kryddblandning (gyroskrydda). Bryn köttet på hög värme, tillsätt därfefter grönsaksfräset, grädde, crème fraiche, tomatpuré och Metaxa, låt allt koka ihop i ett par minuter, smaka av med lite socker, salt, peppar och eventuellt mer gyroskrydda
Blanda gyroskryddan med citronsaft och olivolja i en bunke. 8 tsk gyroskrydda. 800 g fläskfilé 8 tsk gyroskrydda 4 msk citronsaft 4 msk olivolja Salt 1 msk smör till stekning