Petit chou fylld med grädde och serverad med sås och filéer på apelsin. -Mousse au chocolat, serverades med vispad grädde, egengjorda maränger, chokladdekorationer och bär-Petits choux, små luftiga, lätta bakelser som kan fyllas med alla möjliga godsaker, igår blev det hallongrädde-Pannacotta à la vanille, okej det är inte så franskt, men de gör faktiskt Pannacotta i Frankrike också, särskilt i den södra delen där de har influerats av Italien
Min kompis var smart och fyllde hålet med glass. Lax & Skaldjursbakelse Grande 2 port. Linda laxen runt bakelsen, ca 3 skivor. 1 msk fransk senap. Fyllde "hålet" med 1 msk hemmagjord hjortronsylt. 1 msk fransk senap
Gör ett litet hål i ena änden på bakelsen och spritsa in fyllning tills bakelsen är fylld. En riktigt fin fransk caféklassiker med chokladfyllning och söt glasyr
Petit choux är en liten fransk luftig bakelse som oftast fylls med en vaniljkräm eller grädde. Eller rättare sagt, jag har velat göra petit choux bakelser länge nu
Chez Albert är en fransk liten delikatessbutik som är oerhört omtalad men lika mytisk. Går du in i detta underland står de fortfarande där med ett stort leende och säljer sina charkuterier, pastor, ostar, bakelser, ris…
Bakver som är lätta som ett moln och fyllda med grädde och färska sommarbär. Petit choux är en liten franskbakelse som ska fyllas med med grädde eller vaniljkräm
Jag gjorde även en liten bakelse med de saffranskokta päronen och kaffemousse, som du kan se längst ner i inlägget, men samtliga närvarande var rörande eniga om att tonkamoussen passade bäst med de saffranskokta päronen
Jag är en frankofil och gillar med andra ord det mesta som är franskt. Jag kände mig mycket stolt över mig själv, för att jag för en gångs skull inte gav upp efter ett misslyckande och det gjorde njutningen av dessa bakelser ännu större
