Låt steken vila en stund på ugnsluckaninnan du skär upp den, men häll försiktigt av skyn. Be gärna din handlare att få bäckenbenet på lammsteken bortstyckat
Skär upp lammstekeni ganska stora grytbitar. Helgen lider mot sitt slut. Känns riktigt skönt att ha en vecka på hösten/vintern och ladda batteriernalite
Tanken var att ge karrén samma behandling som jag med förkärlek ger en lammstek eller lammrostbiff. I flera års tid har långlagad fläskkarré i tomatsås varit en av mina absoluta favoriträtter
För enkelhetens skull, för att slippa att det ser ut som Stockholms blodbad i köket och för att alltid kunna ha dom tillhands när suget och andan faller på, köper vi numera alltidfrysta granatäpplekärnor
Steken har legat i frysen någon månad och jag tyckte tjälknöl var det bästa tillagningssättet eftersom att man lägger in steken direktiugnen från frysen
Efter att ha inhandlatmina xxx gram av torsk ifiskdisken förstod jag att det här knappast var hållbart för min plånbok och på vägen till kassan plockade jag även med mig en påse frystPangasius
Säsongsmässigt är den tidiga våren nästan den svåraste tiden att hitta fräscha grönsaker, så vi kommer rekommendera en del rotfrukter samt konserver/frysta grönsaker
