Rör försiktigt i blåbärs purén med en sked lite slarvigt (det blir jättefint när man skär upp cheesecaken än bara en tråkig blå färg som man får när man blandar ordentligt)
Jag valde att ge den en touch av citron för att få den "rätta" smaken och att garnera med blåbär. Lägg några blåbär på kakbottnen men spara dryt hälten till garnering och fördela sedan ostsmeten jämnt i formarna
Helgens goda efterrätt stavas cheesecake med mangofyllning och blåbärstopping. Tänk dig chokladbollar så har du smaken på nedersta lagret, lägg där på ett krämigt mangolager som toppas med ett tredje och syrligt blåbärslager som serveras med en massa färska blåbär
