Tänk dig att filén är en rulltårta och att knivens snitt följer området där fyllningen skulle vara. Ska jag använda sverigesvenskt-språk och skriva FLÄSKFILÉ i receptet eller ska jag köra med mitt eget modersmål, finlandssvenska, och använda GRISINNERFILÉ
Att banka ut fläskfilé, lägga på en god fyllning (gärna med ost) och sedan rulla ihop innan köttet tillagas - det är ett relativt enkelt och bra sätt att få smak på det ganska snälla köttet
Jag gör flera snitt i köttet (fortfarande hela tiden på längden) eftersom det då dels går att trycka in mycket fyllning och dels går det fortare med tillagningen i ugnen
När köttet är delat och tillplattat är det dags för fyllningen att läggas på, man kan välja det man själv tycker är gott och som passar till fläskköttet men här blev det alltså ost och salami
