Jag återkommer gärna tillfläskfilé när jag vill göra något festligt men ändå enkelt. Perfekt att låta smälta till en gräddig sås att hälla över lätt stekt fläskfilé
Skär fläskfiléniskivor och stek den därefter lägges i en eldfast form. Smält i en kastrull crème fraiche och ädelosten, krydda med örtsalt, strö riven ost över
Att det blev torkad basilika för min del var en nödlösning, jag glömde helt enkelt att köpa färsk. Klart att steka på tillfin färg innan det är dags för ugnen
Kall enkel mat tror jag och till dessert en ljummen blåbärspaj med en kula vaniljglass på toppen. Förra lördagens mellomeny, inbakadfläskfilé, ugnsbakadepotatishalvor penslade med vitlöksolja och champinjonsås
Det är enkelt och smart att marinera genom att lägga köttet och marinadeni dubbla plastpåsar. Bryn köttet iolivolja och lägg sedan över filéni en ugnsfast form
Så enkelt men så gott och fräscht. I veckan när Leif var borta var jag tvungen att komma på maträtter som tillagasinne på spisen eller iugnen, trots att det var finväder
