En något improviserad middag brukar ofta bli de bästa. Lax har på något sätt blivit en basvara, speciellt när man som jag passar på stormarknadenernas extrapriser á 69kr/kg för en hel file
Lägg små klickar med kalvsky lite här och där och droppa över citronoljan. 2 port. 300-400 gr vit fisk, 1 bit pancetta, 1 msk kapris, 3 schalottenlökar, 2 msk pressad citron, 3 dl kalvfond (om du använder konc kalvfond, späd ut till lagom smak), salt, peppar, färsk timjan, olja, smör
citronolja. Fjärde dagen med feber över 38 grader. Men känslan när alvedonen kickar in. Daniel har åkt till Stockholm med jobbet och blir där tills imorgon
tryffel eller citronolja. Ringla till sist över lite tryffel eller citronolja. Vi grillade och till köttet gjorde jag en sallad och blomkålsris, avokado och halloumi
Blandad grönsallad dressad i lite citronolja och salt. Ostrullar med grillad paprika. Behändiga drinktilltugg som kan ligga klara i förväg och bara skäras upp i sista stund
