Detta vart resultatet, en wok med chilifrästaräkor på toppen. Innan servering så hetta upp en panna med olivolja och fräs räkorna tillsammans med hackad chili en aning
Nu i kväll kom Johan och Sophia över på middag, så jag slängde i hop en bönpasta med chili- och vitlöksfrästa räkor i en vittvinssås som blev riktigt god
Ha ned räkorna. Ha ner räkorna i pannan med sked. Fräs räkorna på hög värme. 12 scampiräkor 2,5 msk sambal oeleck 1 lime (juicen) 3 msk rapsolja 1/2 kruka koriander (grovt hackad) 1/2 solovitlök (grovt hackad) 1 tsk skaldjursfond (valfritt) salt och peppar 4 skivor levainbröd smör och rapsolja att steka i Gör så här
Ett mycket bra ersättare till räkorna. Chilifrästa musslor, 4 personer cirka 30 minuter. Heeeej fredag. Vi äter alldeles för lite musslor i Sverige och det skall vi ändra på
Vitlök och chilifrästa champinjoner. Jag ville egentligen ha vitlöksfrästa räkor till förrätt men vi hade köpt så himla mycket champinjoner på sistone att det fick bli det istället
Iallafall så serverade jag denna rätt med chilifrästa scampi och kammusslor, nästa gång blir det en vegetarisk rätt av detta antingen med bara såsen och salladen till pastan alternativt grillad gemsallad med citron som får ersätta skaldjuren
Chilifrästaräkor. Till den serverades en puré på butternut pumpa, en vitvinssky och lite heta räkor. När löken börjar få färg blanda då ner räkorna och fräs dem snabbt under någon minut så att de blir varma och tar åt sig smaken från kryddorna
