Brie, Camembert. -) Ett perfekt sätt att använda det som (eventuellt) blir över från en ostbricka är att smälta ner rubbet i grädde och crème fraiche i en härlig sås till pasta
Förutom till såsen är den oslagbar till en bit mogen brie eller camembert. När vi kom hem gick L ut i landet och plockade sallad och grävde upp lite potatis, och medan den kokade gjorde jag en jättegod sås till
Vill man gärna ha ost istället för efterrätt kan man testa att göra friterad camembert med varm hjortronsås istället, då följer man fortfarande det nordisk-italienska temat, och här passar champagnen utmärk som dryck
Jag tycker personligen att mogen camembert är alldeles strålande smakamrat. I stället ger det mig ett ypperligt tillfäle attt nämna en av mina budord såsom matbloggare med en viss, om än måttlig, senioritet
Ja, och så älskar jag camembert och chèvre, men längre än så går inte mina kunskaper. Jag utgick ifrån det receptet och bara gjorde så att musslorna badade i lite mer sås
Makaroner i en gräddig, len ostsås må vara matens motsvarighet till ett duntäcke i en skön soffa men kanske något enahanda, det saknas lite färg och smakkontrast
Friterad Camembert med hjortronsylt (och vaniljglass). Kolasåsen gör man enkelt på kondenserad mjölk. Lägg upp med någon skopa vaniljglass, toppa med kolasås (recept nedan) och lite citronmeliss
Jag drack mitt favoritrosé till ostarna som var kvibille gräddädel och en brie camembert tårta. Hade en kall sås denna gång, tzatziki, som var gjord på grekisk yoghurt, vitlök, hackad gurka
Brisa Camembert, Gredelin röd kittost med bockhornsklöver. Örtgravad lammytterfilé med från Skäftingsbacka Gård, serveras med sås färsk mynta och nyponchutney smaksatt med hallon och äpple
