Här kommer ett uppdaterat recept på ett riktigt härligt bröd. vetemjöl special. Häll ner grahamsmjöl, rågmjöl och rågsikt och sätt igång assistenten så att mjöl och vätska blandas väl
Värmefläkt torkar ut skorpan på brödet och skorpan blir tråkig. De sista 20 minuterna kan man behöva täcka bröden med folie som man bara lägger över för att skydda bränd skorpa. 2 dl mörk brödsirap. 2 dl grahamsmjöl. 3 dl rågsikt. 75 dl grovt rågmjöl. 5 dl vetemjöl
Du kan behöva tillsätta lite extra mjöl (rågsikt), det viktiga är att degen inte blir kladdig. Forma till runda bröd och lägg dem på bakplåtar täckta med bakplåtspapper
Ett riktigt gott och stort surdegsbröd. Det här brödet är jättesmidigt att baka när man jobbar och inte har tid och lust att hålla på med bakning på morgonen
Receptet kommer ifrån boken ”Baka bröd med Allt om Mat”, ett fynd på bokrean. Men om du vill ha dem lite mer som vanliga scones kan du byta ut en del av mjölet till vanligt vetemjöl
Smörj och bröa två brödformar och fördela degen i formarna. När bröden är klara, ta ut och ta försiktigt ur formarna och slå sedan in bröden i bakdukar
