Stjälp upp bröden och låt dem svalna inlindade i handdukar i minst fyra timmar. Blanda alla sorters mjöl med salt, bikarbonat, solrosfrön, och linfrön i en bunke
Det har gått lite upp och ner med det för oftast äter jag knäckebröd och det tycker jag att det finns riktiga goda varianter av i affären (Leksands brungräddade är min favorit
Pensla ovansidan med lite smör eller margarin medan kakorna fortfarande är varma. Tillsätt dinkelmjölet och fortsätt tillsätta vetemjöl tills konsistensen känns bra
Blanda samtliga ingredienser, tillsätt fullkornsdinkelmjöl och sedan vetemjölet lite i taget till degen precis släpper ifrån kanten (degen skall vara lite lös och mängden mjöl varierar) och jobba degen ordentligt
