Lägg brödet på en plåt med smörpapper eller aluminium folie, och snitta brödet på längden. Plocka ur lite bröd för att ge plats åt smeten och fyll sedan brödet med smeten
Skär brödet både på längden och bredden, men inte ända igenom, så att det blir ett rutmönster. Ibland tar jag hjälp av en sax som fungerar bättre än kniv på vissa bröd
Med lite coaching av Karolina så fick jag tillslut till ett gott, luftigt bröd som hamnar någonstans mellan Levainen, butiksbakad bergis och Finska hembageriets Ungerska bröd
De blir bergis kanonpoppis som vegetariskt alternativ på julbordet. Vi åt vår saffransfalafel i bröd med grönkål (som jag kramat mjuk med lite olja och salt), couscous, granatäppelkärnor (tummen upp för frysta, färdigrensade), baba ganoush och yoghurtdressing med tahini
Det blev goda små bröd som påminner om scones och allra bäst smakar de som varma. Receptet i fråga kallades "bergis" och jag är inte svårövertalad när det gäller att prova nya recept, speciellt inte som sjuåringen väldigt fint skrev av receptet helt på egen hand
