Först ut var Frukostfrallor med frön och på söndagen hade jag först tänkt baka källarfranska men då jag twittrat med Mat och tjat/Tjat om mat under lördagskvällen och fått tips om kikärtsmjöl i brödet så blev det en salig blandning och ett trevande brödbak
Jag ska försöka baka lite mer med det i framtiden tror jag, måste googla lite för inspiration. Men inte vilken pizza som helst, en nyttigare variant med en botten baserad på kikärtsmjöl och proteinpulver
Jag tror det är just där det säger stopp för många - vi är så vana vid att bakamed vetemjöl, så när jag skriver kikärtsmjöl, hasselnötsmjöl, kokosmjöl och majsmjöl så slutar kanske en del att läsa vidare
Mitt bästa tips är att steka dem i en stekpanna istället för att baka dem i ugnen. Här använder vi en smet gjord på kikärtsmjöl och havredryck istället för äggstanning
Det här brödet brukar bakas på Spanien retreatsen och är helt otroligt gott Vi gör alltid foccacia style, alltså platt men ändå fluffigt bröd, med oliver, rödlök och körsbärstomater som på bilden, funkar såklart lika bra i brödform också
