I går bakade jag hallongrottor inför ett kalas i helgen. Glutenfritt/ mjölkfritt/Lchf den. En av gästerna är glutenintolerant och därför bakade jag dessa glutenfria syltgrottor som jag hämtat från Jessica Frej och Maria Bloms bakbok Nytt Fikabröd
Men nu såg jag att Roy Fares hade bakat budapestbakelse, det måste jag ju prova själv, tanken harinte slagit mig eftersom man åt det en del för längesen men nyfiken på hur den smakar helt färsk
Jag kan verkligen rekommendera boken ”BakaGlutenfritt” av Karin Moberg och Oscar Målevik. Från den testade jag idag att baka en sockerkaka, som blev riktigt god
Ärligt talat så känner man faktiskt inte de är bakade på bakpulver heller. Det här med glutenfritt bröd sägs ju vara en hel vetenskap, men jag höftade ihop receptet så det kommer som jag gjorde
Att baka utan mjöl är ingenting jag vanligtvis ägnar mig åt. Jag måste ändå säga att jag var helt klart nöjd med mitt första aktiva val av glutenfritt bakverk, även om jag längs vägen svor några ramsor och mina första "testmuffins" åkte ner i soporna
Bra tips för alla er som vill bakaglutenfritt. Bakade de här godingarna häromdagen. Och de blev hur bra som helst med mandelmjöl, havremjöl och maizena i degen i stället för vetemjöl
