Vi lyckades perfekt med ankbrösten. Ankbrösten. Putsa ankbrösten och snitta fettkanten i rutmönster. Om du har ankbröstfiléer gör på samma sätt med att snitta fettkanten
Vänd snabbt på slutet till köttsidan så att den också blir varm. ankbröst med skinn. Sätt in termometern i ankbröstet och stek på galler i ugnen till innertemperatur av 58 grader. Låt köttet vila i ca 5-10 minuter innan du skivar upp för servering. Alternativt stek ankbrösten direkt i pannan på medelhög värme i ca 4-5 minuter på varje sida, vänd dem kontinuerligt och ös dem med stekskyn som bildas i stekpannan
Ankbröst. 12 ankbröst. 1Ankbröst2ankbröst smör att steka i salt och peppar dragon. Lägg ankbrösten i en ugnsfast form och ställ in i ugnen på medelvärme (ej över 175 grader) i ca 20 minuter eller till köttet är 65 grader (köttermometer kan användas)
Det knepigaste är att inte översteka köttet därför är köttermometer A och O att använda. Stekt ankbröst – stekt ankbröst i skivor med krispig fettkåpa kryddat enbart med salt
Toppa köttet med apelsinfiléerna och servera tillsammans med potatis och grönsaker. Stek ankbrösten med skinnsidan nedåt i 2 minuter tills det fått fin färg. Vänd köttet och ställ i stekpannan i ugn, 150 grader och efterstek i ca 15 minuter. 2 st ankbröst. 1 msk Bong Touch of Taste Kalvfond eller Ekologisk Köttfond
Putsa ankbrösten och snitta skinnet, men inte ända ner i köttet. Igår hade vi vänner på middag och det blev ankbröst, potatispaté, rödvinssås och lite picklad rödlök
Vänd snabbt på slutet till köttsidan så att den också blir varm. Sätt in termometern i ankbröstet och stek på galler i ugnen till innertemperatur av 58 grader. Låt köttet vila i ca 5-10 minuter innan du skivar upp för servering. Alternativt stek ankbrösten direkt i pannan på medelhög värme i ca 4-5 minuter på varje sida, vänd dem kontinuerligt och ös dem med stekskyn som bildas i stekpannan. 4 ankbröst med skinn. Anka 4 ankbröst med skinn havssalt svartpeppar szechuanpeppar ev digitaltermometer
