Denna är perfekt att slänga ihoplite snabbt om du får exempelvis oväntat besök och dessutom är den literoligare än en klassisksockerkaka även om de också inte är helt fel Ni kan välja att göra den ilångpanna och sedan skära upp i fyrkanter eller göra den som jag gjort i en rund form, vilket som går bra
Häll smeten i en litenlångpanna (smord o bröad eller med bakplåtspapper). Förra helgen bakade jag en ananaskaka och efter det fick jag en förfrågan om att göra en äggfrivariant eftersom den såg så god ut (men pga allergi kan de inte äta ägg)
Servera med finhackadeexotiska frukter, exempelvisananas, physalis eller kiwi. ananas. Klä en långpanna med bakplåtspapper och fördela smeten jämnt över pannan
Häll den krossade ananaseni en sil och låt rinna av. Det är så rofyllt när skymningen så sakteliga faller och det är alldeles tyst, det ända man hör är det ljumma sommarvindarna som gör ett försök att svalka och sprider den ljuvliga doften från rosenbuskarna i trädgården, att jag sedan sitter på trappen med en stark kopp kaffe och dagens saftigapicknick-kaka med annanas toppad med en rostad kokos glasyr spetsad med lite rom ja då förstår ni att man inte kan annat än njuta
