Jag kan inte återskapa allt det där, men jag kan laga en soppa med smak av sötpotatis och kokos, och jag kan sätta på en CD medafrikansk musik och återfå lite "hemlandstoner"
I boken görs grytan på sötpotatis, som namnet antyder, men det finns ett tips i receptet om att ersätta sötpotatisenmed en blandning av kålrot och morot, vilket jag valt att göra (därav namnet falsk sötpotatis)
Den här grytanmedafrikanska smaker är helt vegan, och smakar gott till ris eller quinoa. Med andra ord känns det som läge med en värmande gryta igen som väcker livsandarna till liv
Jag använder paneer i några av mina tolkningar av olika indiska rätter och som tillbehör till en afrikansk rätt som jag kallar falsk sötpotatis i kokosmjölk
Inte sällan har man slagit upp kokböcker och lagat rätter med namnet Afrikanskgryta. Östafrikanska Simba hittas på Sankt Eriksgatan vid Lilla Bommen, mittemot Göteborgsoperan
Värm oljan i en gryta stor nog för soppkok och fräs allt det gröna några minuter. AFRIKANSK GRÖNSAKSSOPPAKummin, timjan, kanel och gurkmeja i en soppa med bl a sötpotatis, kikärter och makaroner
