När det var dags för midsommarfirande förra helgen gjorde jag och min syster Evelina en glutenfri gräddtårta med jordgubbar, körsbär, mynta och ätbarablommor
Buketten av björnbär, bär, blommor och blad som pryder tårtan är gjorda av gumpaste. Denna tårta är till ett par som har förlovat sig och jag fick fria händer och enda kravet var att de ville ha björnbär med i tårtan
ätbarablommor. Tårtan går att förbereda kvällen innan den ska serveras, men då brukar jag vänta med att garnera med apelsinskal och blommor till precis före servering, eller i alla fall några timmar innan ifall tårtan ska tas med någonstans
ätbarablommor (valfritt) t. krysantemum, violer, ringblommor, rosor. Receptet på denna naturligt glutenfria tårta, bakad utan mjölmixer kommer från vår bok BAKA GLUTENFRITT – Matbröd, kakor, tårtor och desserter
Bred ut chokladen till ett runt lager som sedan ska läggas på tårtan. Gör tårtan. Choklad3 msk kokosolja2 krm kanel1 tsk äkta vaniljpulver6 msk kakao eller efter smak1 nypa salt4 tsk honung (eller 5 tsk agave)Gör så härSmält kokosoljan på ettan på spisen eller i vattenbad
Garnera ev med ätbarablommor strax före servering. Denna fina tårta bakade mamma på min födelsedag. Andra omgången lät mamma gelatinet sätta sig lite så att gelén var trögflytande när den hälldes på tårtan
