Jag har nästan alltid gjort dem mjölkfria genom att använda mjölkfritt margarin och havregrädde. Eftersom det skulle vara sån liten mängd vetemjöl var jag sugen att prova med en glutenfri mjölmix
Rör ner socker, vaniljsocker, mjöl, kakao och saltet i kastrullen. Vispa mjölkfri grädde ( kokosgrädde smaksatt med lime och sirap, sojagrädde smaksatt med vaniljsocker, risgrädde eller havregrädde)
Vispa ner det smälta smöret, äggen, ägggulorna och kokossockret tills det blir en jämn smet. Blanda samman vaniljpulver tillsammans med bakpulver, kakaon och mandelmjöl
Häll i mjölblandningen i äggsmeten och rismjölken växelvis, kan se. Tillsätt ett ägg i taget och vispa hyffsat länge mellan äggen så smeten blir jämn och fluffy
Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. De innehåller inga mejeriprodukter (den mörka choklad som jag använder kan dock innehålla spår av mjölk), och inte heller nötter eller mandel
