Eller vad sägs om ugnsstekt vildand, rotsellerigratäng, karljohansås och stekt zucchini. Som avslutning på vår Italieninspirerande måltid bjöd vi på fyllda ugnsbakade fikon från den utomordentligt bra boken Bringing Italy Home av Ursula Ferrigno
Det blev tryffelrisotto med rökt vildandsbröst och grönsallad. När risotton är klar är det bara att joxa ihop en sallad (i det här fallet spenat, sugar snaps, avocado, körbärstomater och spenat) och skära upp den goda vildanden (Bondens matbod)
Vildand med portvin och timjan, Hasselbackspotatis, gräddsås och morötter. Första halvan av min julsemester var alldeles underbar med julfester, god mat, fina vänners sällskap och julfirande med familj och släkt
Så mamma gick all out med hummer Thermidor till förrätt, vildand till varmrätt, som hon anrättade rosa för min skull (och ja, jag åt de rödaste bitarna – så gott) och en flaska riktigt gott rött vin
Vildanden är långt bort från resten av Lund. Jag cyklade från Vildanden till Östra Torn en gång, det kändes ungefär som ett maraton och festen var nästan över när jag väl var på plats
