Vildand med Marsala och risotto till nyår
winendine.se
winendine.se
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 4 personer Fågeln
  • 2 gräsänder (4 bröstfiléer)
  • Smör
  • 2 msk lingonsylt
  • 2 schalottenlökar
  • 2 stjärnanis 1 kanelstång 5 nejlikor
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 kvist timjan
  • 1 dl lingon
  • 2-3 dl Marsala
  • 2-3 dl rött vin, gärna samma som det du ska dricka till maten.
  • 2-3 dl kött /kycklingbuljong
  • 2 dl ris, Carnaroli
  • 4-6 dl kycklingfond
  • 1-2 dl hackad stekt blandsvamp. Kantareller, tratt, shitake, Karl Johan och eller bruna champinjoner.
  • 50 gram smör
  • 1-2 dl riven parmesan

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.