Vietnamesiska örter recept

Grillade vietnamesiska köttbullar

Grillade vietnamesiska köttbullar

Ofta fick vi gott kött med massor av goda sallader och örter till och ikväll försökte jag efterskapa smakerna i den här rätten
Banh Xeo - vietnamesiska pannkakor

Banh Xeo - vietnamesiska pannkakor

Vik pannkakan dubbel och lägg på ett uppläggningsfat, skeda i en fjärdedel av fyllningen och servera med salladsblad, örter och dipsås på sidan
Fräscha vårrullar

Fräscha vårrullar

De här rullarna får mig varje gång att tänka på Bangkok var en mysig, familjeägd restaurang serverade vietnamesiska vårrullar som var utsökta, så goda
Báhn xèo

Báhn xèo

Mitt första möte med vietnamesiska pannkakor skedde här och vilken lycka. Lägg ett berg med grönsaker, örter och tofu på ena halvan
Asiatiskt så det förslår...

Asiatiskt så det förslår...

Vietnamesiska Pho Bo4 personer2 skivor biff, ca 300 gr250 gr nudlar1 morot1 scharlottenlök50 gr sockerärtor150 gr böngroddar, färska gärna med konserverade funkar också1 dl salta cashewnötter2 dl färska örter av mynta och koriander1 lime i klyftorsalt och pepparBuljong
Mangochili pulled pork med blomkålsmos

Mangochili pulled pork med blomkålsmos

Testa gärna att variera med andra fruktiga chutneys och salsor, och självklart kan man servera potatismos, ris, wokade grönsaker eller varför inte vietnamesiska pannkakor till köttet
Med inspiration från Asien

Med inspiration från Asien

Vietnamesiska vårrullar. Blanda räkor, sallad, jordnötter, morot, gurka, melon och hackade örter. ca 14-16 st
Stolt, men inte nöjd

Stolt, men inte nöjd

Men än så länge har det vietnamesiska köket klarat sig förhållandevis bra från den utnötande överexploateringen, och Restaurang Asien håller sig alltjämt till det sydöstra hörnet av världsdelen