Vietnamesiska Pho Bo4 personer2 skivor biff, ca 300 gr250 gr nudlar1 morot1 scharlottenlök50 gr sockerärtor150 gr böngroddar, färska gärna med konserverade funkar också1 dl salta cashewnötter2 dl färska örter av mynta och koriander1 lime i klyftorsalt och pepparBuljong
Vietnamesiska pannkakor på rismjöl och kokosmjölk. - Soltorkade tomater i strimlor (i olja) med färska örter (basilika, salvia eller timjan är gott till) och riven parmesanost
Testa gärna att variera med andra fruktiga chutneys och salsor, och självklart kan man servera potatismos, ris, wokade grönsaker eller varför inte vietnamesiska pannkakor till köttet
Men än så länge har det vietnamesiska köket klarat sig förhållandevis bra från den utnötande överexploateringen, och Restaurang Asien håller sig alltjämt till det sydöstra hörnet av världsdelen