1. HEMGJORD JULSENAP: Blanda senapsfrön, vatten och ättiksprit i en glasburk. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 2 dagar.
2. Blanda med salt och honung och mixa i matberedare eller med stavmixer tills fröna har krossats. Fortsätt mixa och tillsätt oljan. Häll upp i en ren burk och förslut med lock. Låt stå i kylen i 2–3 dagar före servering.
3. VÖRTBRÖDSTEKAKOR: Lägg smält smör, porter och julmust i en kastrull och värm till 37°. Smula jästen i en bunke. Häll ner degspadet, rör tills jästen har lösts upp och tillsätt sirap, honung, salt, kryddor och nästan all rågsikt, (spara lite). Arbeta degen smidig. Knådar man för hand måste man göra det i minst 10 minuter. Tillsätt resten av mjölet vid behov. Strö lite mjöl över degen, täck med bakduk och låt jäsa i ca 1 timme.
4. Sätt ugnen på 200°. Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och dela i 12 bitar. Kavla ut varje del till en avlång kaka. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, nagga med en gaffel och låt jäsa ytterligare 30 minuter under bakduk.
5. Grädda mitt i ugnen i 8–10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
6. Komponera slutligen din skinkmacka med vörtbrödet, senapen och toppa med färdigskuren julskinka. Toppa med granatäpplekärnor och grönkål för extra smak.
Fördela champinjoner, zucchini ochskinka över och strö på rikligt med oregano. Mixen köpte jag på Senza Glutine, som också har en fysisk butik med allehanda glutenfria produkter i Stockholm
Lägg dem på ett fat med bakplåtspapper på och häll på rapsolja. Jag och Fanny älskar att gotta oss, gärna varje kväll men vi väljer alltid lite nyttigare allternativ
Hemmagjorda falafel i libabröd med grönsaker och dipsåser, mums. När jag äter falafel ute på stan så tar jag oftast med majrova i men efter att ha letat efter majrova i två affärer så gav jag upp, det får vi testa nästa gång helt enkelt
Inlägget Hemgjord salsiccia med rosmarin och fänkål publicerades ursprungligen på Delikatessboxen. Vi köpte med ett så kallat korvkorn till köttkvarnen och detta kom nu till användning, första gången vi gjorde egen korv och riktigt bra blev det
Till denna fantastiskt goda glass med smak av kola och choklad kan man även baka sin egen strut. Börja med glassen som helst görs dagen före för att hinna frysa
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.