Helst hade jag inte gjort någon mat alls utan hängett mig åt trösterika kolhydrater, men av erfarenhet vet jag att ju tröttare jag är desto viktigare är det med kosten, så fredagsfisken fick i all sin enkelhet bli smörstekt lax med remouladsås och färska rädisor
Vid vår cocktailfest nyligen serverade vi lite buffé med enkla grillade fiskspett (torsk, lax och pilgrimsmussla) som legat i saltlake innan grill hjortronsås samt Älgrostbiff med Remouladsås och ett par olika potatissallader
LCHF Remouladsås. 1 dl majonnäs, 80% fett1 dl creme fraiche1-2 msk pressad citron1 tsk fransksenapsalt och peppar½ tsk gurkmeja2 msk finhackad gurka Gör så här Rör ihop majonnäs och creme fraiche och krydda med citron, senap, salt och peppar och gurkmeja. 1 tsk fransksenap
Majonnässåsen blandas med senap, hackad ättiksgurka och hacka och pressad kapris. 2 tsk fransksenap. Tillsätt persilja, körvel och dragon samt ansjovisspad och blanda alltsammans väl
