Producenterna av fiskmjöl har därför ersatt det mesta av det marina fodret med soja, majs och raps. För er som inte har möjlighet att läsa hela boken, så tänkte jag här kort sammanfatta kapitlet om den norska laxodlingen
Låt din mat vara din medicin, och din medicin vara din mat
Vaken – Norsk lax i blåsväder. Den vegetabiliska delen av den odlade laxens foder består till största del av koncentrerat sojaprotein, rapsolja och vete
Vispa ihop vatten, smulad buljongtärning, senap, soja, grädde och mjöl i en kastrull. Att koka torsk på norskt vis innebär att man kokar fisken med mycket salt i
Jo, jag sitter här med en norsk skogkatt i mitt knä (kattvaktar) som spinner så högt så att jag måste luta mig närmare datorn för att höra vad Jesse i Breaking Bad försöker att yttra
Grillränder kan förstärkas med lite soja vid fotandet är ett annat knep. Igår var jag inbjuden på workshop och tävling av Norsk Laks och Norges Sjömatråd
Vi hade nämligen fått besked om att vi kunde ta med oss specialingredienser och jag valde att ta med ponzu, en japansk något söt citrussmakande soja, sesamolja och mirin, en japansk lite söt risvinäger
Färga såsen ganska mörk med soja och späd ev med lite vatten. 1 msk norsk mesost eller messmör. Blanda grädde, fonder, konjak, gelé, mesost och majsena till såsen i en kastrull och låt koka några minuter
