Pensla hälften av filodegsarket med smör, vik över andra hälften och pensla även den med smör. Pensla 4 små cocotte- eller muffinsformar i aluminium med smör, tryck ner filodegen, låt lite sticka upp. 200 g kantareller eller annan svamp
Små kantarellpajer med lök. Om bacon används, börja steka det och lägg efter ett tag i finstrimlad lök (ta även med en del av det gröna), låt fräsa en stund, blanda ihop med den stekta svampen
När vi var i Täby och åt lunch så passade jag och min man på att gå upp i skogen som finns alldelens vid mina föräldrar för att se om det fanns några blåbär eller kantareller där
Jag fixade små minipajermedkantareller och rucola, med smak av västerbottensost. För mig är det egentligen inte ett måste, att äta kräftor i augusti (Som norrländska är augusti mer förknippat med surströmmingspremiär)
Minipajermed räkor och mango. Små minipajer är trevliga tilltugg till kräftorna. Vill man kan man börja kräftskivan med att bjuda på en liten soppa som entrérätt
Det är så gott medkantareller och särkilt om man plockar dem själv. Jag använde en svamp app på telefonen som jag hade med ut i skogen för att hitta rätt svamp
)Tillsammans med en mängd godsaker på påskbordet serverade Kerstin läckra minipajer. _______________________________________________________________________________________________Ingredienser till minipajerna
